Soirée SO EVENT 2022 au Château Grattequina
Cocktail Dinatoire – Le mercredi 16 mars 2022 – Au Château Grattequina
Partez à la découverte de la nouvelle carte LACOSTE Traiteur pour la soirée So Evènement 2022 !
22 pièces à déguster, réparties comme suit :
- 2 bouchées d’accueil
– Cubik de notre saumon fumé maison et algue wakamé
– Tartare du Sud-Ouest en pince-mi
- 5 pièces cocktail « Du bout des Doigts »
– Foie Gras maison sur son pain d’épices, cerise Amarena
– Thon aux épices, fromage blanc à la mangue
– Obole de Lucerne, mascarpone truffée
– Carpaccio de Saint Jacques sur son quartier de citron vert
– Tartare de maigre de nos côtes à la citronnelle
- 1 mise en bouche froide
– La Raviole de Romans, sauce ciboulette
ou
– Chouchouka au curry noir
- 2 pièces salées chaudes
– Le Croq’ Gascon !
– Rossini de bœuf
- 2 pièces salée en animation
– Un saumon mariné gravlax présenté sur son socle de glace et à déguster accompagné de quelques condiments avec une pointe de vodka… en spray !
– Les pommes de terre de la ferme d’Alix (St Jean d’Illac) sont à l’honneur dans cet atelier culinaire qui les décline au siphon, en duo, et d’une manière peu commune …
- 1 mini plat chaud en live
– La lotte des côtes :Servi en petite portion, façon Bourguignon, crémeux de panais.
- 1 pièce de fromage
– Petites planches de fromages à partager
- 3 mignardises
– Macaron de saison : sésame et yuzu
– Mini délice des sœurs Tatin
– La tartelette souvenirs d’enfance : chocolat Carambar
- 1 gourmandise en atelier
– Autour des agrumes : Le chef vous propose, pour terminer votre cocktail, un crémeux de citron, suprême d’agrumes marinés au miel et citron vert, pour un dessert gourmand et pep’s !
Voir la vidéo de la soirée juste ici :