Monthly Archives: vendredi 26 octobre 2018

Soirée des mécènes du CAPC Bordeaux avec le chef Tetsuroh Miyamoto

Cette année encore Lacoste Traiteur, en tant que mécène, a accompagné le CAPC Musée d’art contemporain de Bordeaux dans sa soirée annuelle des mécènes ce jeudi 25 Octobre autour d’un dîner de 140 personnes. Le but de cette soirée étant de récolter des fonds pour l’achat de nouvelles oeuvres. 

Cette soirée est toujours l’occasion de collaborer avec des chefs régionaux (Miles, Tanguy Laviale de Garopapilles). Pour l’année 2018 nous avons eu le plaisir d’être à nouveau aux côtés du chef Tetsuroh Miyamoto du restaurant L’exquis.

Le menu de cette soirée a su refléter avec succès l’influence asiatique de ce chef d’origine japonaise sous le format d’un banquet convivial.

Pour le menu les convives on pu déguster :

Amuse-Bouche

Cromesquis de risotto à l’encre de seiche, scamozza, basilic

Foie-gras au Lillet, coques, poireaux vinaigrette au nuta

Gougère aux algues et tarako

PREMIERE Entrée

Royale de céleri rave, chair de tourteau, aspic de consommé de pomme de terre

DEUXIEME Entrée

Filet de maquereau au citron, glacée de légumes grecs,

coulis de betterave framboise, crème d’ail doux aux anchois

Plat

Carré de porcelet, laque au miel romarin, réduction de vin rouge, gingembre, miso

Terrine parmentier aux truffes, coeur de romain, vinaigrette wasabi

On a enfin pu retrouver un dessert typique confectionné par la Pâtisserie bordelaise S de Satomi et Stanley : Bulle de Champagne Roederer Brut 1r, granité à la rose, litchi et fruits rouges!

 

Nous vous laissons découvrir les images de cet événement !

Retour sur le salon ADS Show et sa soirée de Gala

Mercredi et Jeudi dernier s’est déroulé le salon international aéronautique ADS Show sur la base aérienne 106 de Mérignac.

Ce salon qui regroupe tous les professionnels de l’aéronautique aquitain a pour sa 4ème édition agrandi son périmètre d’action grâce à trois offres, permettant d’allier expositions/démonstrations, conférences et rendez-vous d’affaires. Avec plus de 4000 personnes lors de son dernier événement en 2016, l’ADS Show doit aussi son succès à des partenaires de taille tels que Airbus, Dassault ou Thales.

Partenaire avec Lacoste Traiteur depuis ses débuts, ADS Show a cette année encore misé sur notre savoir faire pour accompagner et restaurer ses clients durant les deux jours de l’événement. Notre équipe a ainsi pu servir l’ensemble des participants grâce à un stand de restauration rapide mais aussi via un restaurant construit sur place ainsi qu’un espace VIP. Lacoste Traiteur a assuré le succès de cette édition 2018 jusqu’à sa soirée de Gala.

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