Retour sur le salon ADS Show et sa soirée de Gala

Mercredi et Jeudi dernier s’est déroulé le salon international aéronautique ADS Show sur la base aérienne 106 de Mérignac.

Ce salon qui regroupe tous les professionnels de l’aéronautique aquitain a pour sa 4ème édition agrandi son périmètre d’action grâce à trois offres, permettant d’allier expositions/démonstrations, conférences et rendez-vous d’affaires. Avec plus de 4000 personnes lors de son dernier événement en 2016, l’ADS Show doit aussi son succès à des partenaires de taille tels que Airbus, Dassault ou Thales.

Partenaire avec Lacoste Traiteur depuis ses débuts, ADS Show a cette année encore misé sur notre savoir faire pour accompagner et restaurer ses clients durant les deux jours de l’événement. Notre équipe a ainsi pu servir l’ensemble des participants grâce à un stand de restauration rapide mais aussi via un restaurant construit sur place ainsi qu’un espace VIP. Lacoste Traiteur a assuré le succès de cette édition 2018 jusqu’à sa soirée de Gala.

Nous vous laissons découvrir les images de cet événement !

Chips de homard

Nos chefs préparent la carte mariage 2019 !

Nos chefs travaillent sur la carte mariage Lacoste 2019 pour vous offrir le meilleur de la gastronomie et rendre votre événement unique !

Parce que nous souhaitons vous offrir les meilleurs produits et des saveurs renouvelées, nos chefs réinventent nos cartes à chaque saison.

Véritables créateurs, passionnés et fins gastronomes, ils s’évertuent à travailler les producteurs de notre belle région toujours avec l’envie de vous faire plaisir. Une épice, une cuisson, une technique, une association originale, chacune d’elle vient magnifier une harmonie dans votre assiette.

Retour en images sur quelques unes de ces créations…

Veau fleur de courgette

Magret de canard IGP brochette de légumes de saison

chef création

Garniture brochette de légumes

Mise en bouche légumes d'été et mozzarella

Sphère cardinal de piquillos et croustillant parmesan & truffe

Légumes vert et truffe d'été

Chef de cuisine création

Verrine ventrèche de thon

Dégustation des vins de la nouvelle carte mariage

Chips de homard

Weck en 2 services

entrée saumon fraîcheur

Test de la carte par nos chefs

Feuille d'été au crabe

Légumes vert et truffe d'été

Betterave aux graines et crème de sauce soja

Tartelette de baby tomate et caviar d'aubergine

Roll bœuf carotte et bille d'Ossau Iraty et cerise d'Itxassou

Roll bœuf carotte et bille d'Ossau Iraty et cerise d'Itxassou

Finger de foie gras cacao et cubic de saumon et concombre

Rollmops de courgette et piquillos

Croque monsieur magret et truffe

Lacoste Traiteur collabore avec de grands chefs

Tous les ans, Lacoste Traiteur collabore avec 7 chefs étoilés de la région Nouvelle Aquitaine lors des Epicuriales à Bordeaux.

Lors de cet événement, nos équipes se doivent d’être à l’écoute des exigences et de s’adapter aux différentes techniques des chefs étoilés.

Notre chef Laurent MACETTI revient sur sa collaboration avec Thierry VERRAT chef de la RIBAUDIERE (Ronce-les-bains).

Les Epicuriales sont un des nombreux exemples de collaborations avec de grands chefs telle que lors de la soirée Bergonié ou celle de Bordeaux Exclusive Taste…

Lacoste Traiteur présent sur les quais de Bordeaux fête le vin

Lacoste traiteur, partenaire des grands événements et de Bordeaux Fête le vin sur les Grands voiliers.

Nous sommes heureux d’avoir participé au 20 ans de Bordeaux Fête le vin en organisant chaque jour de belles réceptions sur les grands voiliers : le Belem, l’El Galeon, le Kruzenstern et le Kaskelot.

Nuit des Etoiles de la Fondation Bergonié en cuisine

La Nuit des Etoiles de la Fondation d’Entreprises Bergonié

 

Le 22 mai dernier les équipes de Lacoste Traiteur ont orchestrées bénévolement la Nuit des Etoiles.

Ce dîner caritatif de la Fondation d’Entreprises Bergonié réunissait 450 convives aux chantiers Construction Navale Bordeaux.

Cette soirée été réalisée en collaboration avec les chefs Nicolas Frion, Thierry Renou et Arthur Fèvre.

Une vraie réussite grâce à l’implication de tous les partenaires. 253 000€ ont été collectés lors de la vente aux enchères !

Les convives ont pu déguster :

Entrée de Nicolas Frion: Tartare de veau aux saveurs marines, artichaut confit, condiment tomate et cacahuètes torréfiées

Plat de Thierry Renou: Canard sauvageon en deux cuissons, le filet en croûte de cèpes et les cuisses confites, asperges vertes

Dessert d’Arthur Fevre: Fraîcheur d’agrumes et chocolat dulcey, biscuit à la noisette du Médoc, sorbet acidulé

Retour en image sur cette belle soirée.

Lacoste Traiteur aux Epicuriales

Cette année encore, les chefs de Lacoste traiteur ont eu le plaisir d’œuvrer en coulisse du restaurant les Etoiles d’Epicure aux Epicuriales de Bordeaux.

Du 25 mai au 9 juin, nous avons réalisé la production et l’envoi des menus aux cotés des plus grands chefs de la région !

Retrouvez ci dessous grâce à Bordeaux TV la présentation du chef du jour et le menu proposé :

 

25/05: Vivien Durand du Prince Noir à Lormont et Ludovic Le Goardet du Bistrot Glouton à Bordeaux

Vivien Durand du Prince Noir à Lormont et Ludovic Le Goardet du Bistrot Glouton à Bordeaux

26/05: Gaëtan Gentil du Prairial à Lyon

Gaëtan Gentil du Prairial à Lyon

27/05: Gilad Peled et Arthur Fevre du Pressoir d’Argent à Bordeaux

Gilad Peled et Arthur Fevre du Pressoir d’Argent à Bordeaux

28/05: Benjamin Toursel de l’Auberge du Prieuré à Moirax

Benjamin Toursel de l’Auberge du Prieuré à Moirax

29/05: Yannick Duc du Hittau à St Vincent de Tyrosse

Yannick Duc du Hittau à St Vincent de Tyrosse

30/05: Michel Vico du Jasmin à St Sylvestre sur Lot

Michel Vico du Jasmin à St Sylvestre sur Lot

31/05: Vincent Lucas de Etincelles à Ste Sabine Born

Vincent Lucas de Etincelles à Ste Sabine Born

1/06: Christophe Dupouy des Clefs d’Argent à Mont de Marsan avec François Adamski

2/06: Julien Lefebvre de Cordeillan Bages à Pauillac

Julien Lefebvre de Cordeillan Bages à Pauillac

3/06: Didier Casaguana des Fresques à Monestier

4/06: Thierry Verrat de la Ribaudière à Bourg en Charente

Thierry Verrat de la Ribaudière à Bourg en Charente

5/06: Thomas l’Herisson de l’Auberge St Jean à St Jean de Blagnac)

Thomas l’Herisson de l’Auberge St Jean à St Jean de Blagnac

6/06: Thomas Morel du Pavillon des Boulevards à Bordeaux

Thomas Morel du Pavillon des Boulevards à Bordeaux

7/06: Eric Sampietro à la Table des Cordeliers de Condom

7/06: Eric Sampietro à la Table des Cordeliers de Condom

8/06: David Ibarboure de Briketenia à Guéthary

8/06: David Ibarboure de Briketenia à Guéthary

9/06: Arnaud Daguin et Antoine Chepy  de Haraneko Borda à Itxassou

9/06: Arnaud Daguin et Antoine Chepy  de Haraneko Borda à Itxassou

A bientôt aux Etoiles d’Épicure ! 😉

Réservations sur le site des Epicuriales.

Cocktail dînatoire au Parc des Expositions de Bordeaux

Lacoste Traiteur organisateur d’une soirée d’envergure au Parc des Expositions de Bordeaux

Le 05 avril, Lacoste Traiteur réalisait une soirée d’envergure au Parc des Expositions de Bordeaux.

Près de 2 500 convives assistaient à un cocktail en 3 univers : Guinguette, Zen et Futuriste.

Les chefs et les serveurs ont revêtu des tenues en accord avec chacun des univers, ce qui a permis aux invités de vivre une expérience en immersion.

Nous vous proposons un retour en image de cette soirée :

Cocktail dînatoire au Parc des Expositions de Bordeaux

Lacoste Traiteur partenaire du Château Giscours

Lacoste traiteur, partenaire référencé du Château Giscours, vous propose de réaliser vos événements dans le cadre exceptionnel d’un grand château du médoc.

Château Giscours 7 Cours Château Giscours 6 pic-nique Château Giscours 4 animation Château Giscours 3 façade Château Giscours 2 Château Giscours Château Giscours 8 table cours

Lacoste Traiteur réalise un dîner de chef étoilé au profit de la Fondation Bergonié

Nuit des Etoiles – 22.05.2018 – Lacoste s’engage auprès de la Fondation Bergonié

Le 22 mai prochain aura lieu le dîner caritatif de la Fondation Bergonié orchestré par Lacoste Traiteur dans le cadre inédit du chantier Naval CNB.
Pour sa troisième édition, cette soirée regroupera de nombreux mécènes autour d’une vente aux enchères, une tombola et un dîner de prestige afin de collecter des dons destinés à la recherche contre le cancer.
Cette année encore, Didier Oudin consolide son engagement aux côtés de la Fondation d’entreprises Bergonié et mobilise Lacoste Traiteur comme chef d’orchestre de cette soirée.
Pour organiser ce repas,et rendre possible le service d’un menu étoilé pour les 450 participants, nos équipes travaillent en collaboration avec 3 étoiles emblématiques de la gastronomie Girondine : Nicolas Frion pour l’entrée, Thierry Renou pour le plat et Arthur Fèvre pour le dessert. Les Crus Classsés de Margaux offriront leurs vins pour sublimer ce repas.
Rendez-vous le 22 mai prochain pour une soirée qui inoubliable !
Plus d’informations sur : http://www.fondationbergonie.fr/2018/01/diner-de-gala-2018/

Lacoste Traiteur aux 120 ans du club de la Villa Primerose

Une belle collaboration entre Lacoste Traiteur et le chocolatier Cadiot-Badie

Le 9 décembre 2017, nous avons eu le plaisir d’intervenir à la Villa Primerose pour les 120 ans du club.

A cette occasion le chocolatier Cadiot-Badie nous a fait le plaisir d’une belle création pour l’événement.

Lacoste Traiteur aux 120 ans du club de la Villa PrimeroseLacoste Traiteur aux 120 ans du club de la Villa Primerose

Lacoste a fêté les 120 ans du club de la Villa PrimeroseLacoste Traiteur aux 120 ans du club de la Villa Primerose