Tous les ans, Lacoste Traiteur collabore avec 7 chefs étoilés de la région Nouvelle Aquitaine lors des Epicuriales à Bordeaux.

Lors de cet événement, nos équipes se doivent d’être à l’écoute des exigences et de s’adapter aux différentes techniques des chefs étoilés.

Notre chef Laurent MACETTI revient sur sa collaboration avec Thierry VERRAT chef de la RIBAUDIERE (Ronce-les-bains).

Les Epicuriales sont un des nombreux exemples de collaborations avec de grands chefs telle que lors de la soirée Bergonié ou celle de Bordeaux Exclusive Taste…

Le 22 mai dernier les équipes de Lacoste Traiteur ont orchestrées bénévolement la Nuit des Etoiles.

Ce dîner caritatif de la Fondation d’Entreprises Bergonié réunissait 450 convives aux chantiers Construction Navale Bordeaux.

Cette soirée été réalisée en collaboration avec les chefs Nicolas Frion, Thierry Renou et Arthur Fèvre.

Une vraie réussite grâce à l’implication de tous les partenaires. 253 000€ ont été collectés lors de la vente aux enchères !

Les convives ont pu déguster :

Entrée de Nicolas Frion: Tartare de veau aux saveurs marines, artichaut confit, condiment tomate et cacahuètes torréfiées

Plat de Thierry Renou: Canard sauvageon en deux cuissons, le filet en croûte de cèpes et les cuisses confites, asperges vertes

Dessert d’Arthur Fevre: Fraîcheur d’agrumes et chocolat dulcey, biscuit à la noisette du Médoc, sorbet acidulé

Retour en image sur cette belle soirée.

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  Nuit des Etoiles de la Fondation Bergonié en cuisine

Cette année encore, les chefs de Lacoste traiteur ont eu le plaisir d’œuvrer en coulisse du restaurant les Etoiles d’Epicure aux Epicuriales de Bordeaux.

Du 25 mai au 9 juin, nous avons réalisé la production et l’envoi des menus aux cotés des plus grands chefs de la région !

Retrouvez ci dessous grâce à Bordeaux TV la présentation du chef du jour et le menu proposé :

25/05: Vivien Durand du Prince Noir à Lormont et Ludovic Le Goardet du Bistrot Glouton à Bordeaux

26/05: Gaëtan Gentil du Prairial à Lyon

27/05: Gilad Peled et Arthur Fevre du Pressoir d’Argent à Bordeaux

28/05: Benjamin Toursel de l’Auberge du Prieuré à Moirax

29/05: Yannick Duc du Hittau à St Vincent de Tyrosse

30/05: Michel Vico du Jasmin à St Sylvestre sur Lot

31/05: Vincent Lucas de Etincelles à Ste Sabine Born

1/06: Christophe Dupouy des Clefs d’Argent à Mont de Marsan avec François Adamski

2/06: Julien Lefebvre de Cordeillan Bages à Pauillac

3/06: Didier Casaguana des Fresques à Monestier

4/06: Thierry Verrat de la Ribaudière à Bourg en Charente

5/06: Thomas l’Herisson de l’Auberge St Jean à St Jean de Blagnac)

6/06: Thomas Morel du Pavillon des Boulevards à Bordeaux

7/06: Eric Sampietro à la Table des Cordeliers de Condom

8/06: David Ibarboure de Briketenia à Guéthary

9/06: Arnaud Daguin et Antoine Chepy  de Haraneko Borda à Itxassou

A bientôt aux Etoiles d’Épicure ! 😉

Réservations sur le site des Epicuriales.